Суп из тыквы со сливками: простой рецепт, согревающий осенью
Этот крем-суп сочетает сладость тыквы и бархатность сливок. Я часто готовлю его осенью, когда на рынке появляется богатый выбор овощей. Рецепт прост: без лишних ингредиентов, зато вкус нежный и успокаивающий.
Ингредиенты
- тыква — 700 г, нарезанная кубиками
- сливки — 200 мл
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- бульон или вода — 1 л
- оливковое масло — 1 ст. л.
- соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Эти ингредиенты дают насыщенный вкус и кремовую текстуру. Можно адаптировать порцию по желанию.
Если хотите более сладкий и плотный вариант, увеличьте тыкву и сливки.
Способ приготовления
Разогрейте кастрюлю и слегка обжарьте лук с морковью. Это создаёт основу аромата и цвета. Добавьте тыкву и залейте бульоном, затем варите до мягкости.
Пюре из овощей взбейте вместе со сливками до однородной консистенции. Верните массу в кастрюлю, прогрейте на слабом огне и не доводите до кипения. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.
Подача
Подавайте теплым, с зеленью и каплей сливок. Можно посыпать подрумяненными семечками тыквы для текстуры.
Совсем немного зелени добавит аромат и цвет. В холодные вечера этот прием подчеркивает уют блюда.
Подробнее смотри по ссылке: суп из тыквы со сливками рецепт.