Дневная норма – 5-8 порций овощей и фруктов. Такой обязательный рацион для взрослого человека на основании научно обоснованных данных еще 20 лет назад опубликовала Всемирная организация здравоохранения.
Приблизительная величина одной порции растительной пищи – 100 г. Это, например, одно большое яблоко, груша, персик или апельсин. Впрочем, этот пример, как правило, приводят потому, что мало кто будет взвешивать фрукты или овощи, которые намерен употребить в течение дня. Тем более что не всегда есть весы под рукой.
Поэтому в повседневной жизни можно использовать приблизительные средства измерения количества порций. Например, для фруктов или ягод одна порция равна горсти, составленной из двух ладоней. Одной порцией считают по 2 огурца, помидора средней величины или мандарины, абрикосы, один банан и т.д.. Тарелка борща или густого овощного супа (300 мл) также засчитывается как одна порция.
Далеко не все овощи и фрукты имеют одинаковую плотность. И не каждый раз можно съесть именно порцию, тем более следует учитывать баланс питательных веществ, витаминов, микроэлементов, клетчатки. Нет необходимости съедать до 100 г зелени. Конечно, картофель и, например, лимон или апельсин – это не одно и то же. Сложность возникает при потреблении соков, в частности консервированных и только выжатых (так называемый «фреш»). Принято считать, что стакан сока равен 2-3 порциям.
Смысл этих примеров заключается в том, чтобы мы не считали, что, съедая тарелку борща и два яблока 
ежедневно, достаточно насыщаем организм соединениями, которые содержатся преимущественно именно в растительной пище.
Поэтому постараемся в течение дня включать в свой рацион как можно больше разнообразных фруктов и овощей, чтобы наше питание было полноценным.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий