Практически, каждый из нас, по заслугам оценил вкус брокколи. Однако, далеко не всем известно, что этот замечательный по своим вкусовым качествам овощ к тому же богат не только такими необходимыми нашему организму витаминами как В2, В9, Е, К, но и незаменимыми микроэлементами – магнием, калием, фосфором, железом, селеном и кальцием.
А богатое содержание в нем витамина А и С делает его просто незаменимым в питании. Благодаря содержанию витамина Е и С брокколи является мощным антиоксидантом, или, проще говоря, способен продлевать жизнь человека. Помимо всего вышесказанного давно известно, что брокколи, благодаря содержанию сульфорана, является прекрасным средством профилактики рака.
Однако, ученые Джорджтаунского университета раскрыли механизм воздействия на раковые клетки еще одного вещества содержащегося в брокколи – это изотиоцианат.
Оказывается, что в пораженной раком клетке, мутировавший ген р53 вырабатывает дефективный белок. Половину видов рака вызывает мутация именно этого гена. Так вот изотиоцианат очень быстро находит этот мутировавший ген и практически прилипает к его белку, вызывая его гибель.
Самое интересное то, что данное вещество не затрагивает здоровые клетки. Особо хочется отметить воздействие изотиоцианата при раке молочной железы, прямой кишки и легкого. Но как всегда, болезнь предупредить легче, чем ее лечить. И это полностью подтверждает профилактическое воздействие брокколи.
Использование брокколи дает больше шансов избежать рецидивов при лечении болезни.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий