Японская кухня своеобразна и отличается несомненной оригинальностью. Еще в глубокие древние времена первые переселенцы с континента были вынуждены кардинально изменить свой устоявшийся образ жизни, что привело к употреблению в пищу ними вместо мяса – рыбы.
Так, иммигранты в стремлении выжить, вынуждены были посетить и осмотреть многочисленные большие и малые острова на предмет присутствия на них чего-нибудь съедобного. В итоге им удалось оттыкать некоторые виды съедобных грибов, морских водорослей и мхов, которые и сегодня считаются основным ингредиентом большинства блюд на кухне у местного населения.
По причине острого недостатка в продуктах питания Японцы стали очень благоговейно относиться к своей повседневной пище, стараясь придать ей эстетичный вид. Рыба, овощи, моллюски, морские водоросли все это подается к столу сегодня в красивейшем оформлении. Используя огурец, редиску, морковь и вассаби – японскую зеленую горчицу, побеги бамбука и корни лотоса изобретательным хозяйкам на подносах удается создавать изумительные натюрморты.
Вместе с тем недостаток топливного материала для поддержания огня в очаге заставил в свое время переселенцев отдать предпочтение сыроедению, а о том, что такое хлеб в те времена японцам вообще ничего не было известно. Блюда японской кухни сегодня стали пользоваться популярностью и у нас в стране. И самое почетное место здесь принадлежит сушам и роллам. Кстати, заказать суши вы можете на сайте.
В японской кухне почти отсутствуют десерты и сладости. Разве что кегаси – желеобразные конфеты. У себя в стране они считаются настоящими художественными произведениями, а подают их и в будние дни, и в праздники. Прием пищи японцы обычно завершают фруктами.
Кухня этого народа имеет свою поэзию и философию. С почтением относясь к окружающей природе, жители Японии стараются максимально сохранить натуральные свойства ее щедрых даров. В большинстве своем их любимые блюда обязательно включают рис, причем без специй, рыбу же они предпочитают есть, вообще, в сыром виде. По этому поводу они не устают повторять, что именно в простоте и заключается настоящая красота. Может быть, именно в этом и скрыт секрет долголетия этого народа?
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий