Наверняка большинство хозяек умеет готовить вкусный борщ со свеклой, так как каждая мама учит своих дочек готовить блюда, которые занимают на столе значимое место. Борщ со свеклой отличается от остальных горячих блюд тем, что нужные для его приготовления ингредиенты добавляются в определенном порядке, и бульон приобретает красивый яркий цвет. Насыщенный цвет получается за счет добавления в суп свеклы, томатной пасты и помидоров.
Всем известно, что борщ готовят со свеклой, исключение составляет лишь зеленый борщ, для приготовления которого используют крапиву или щавель. Рецепт вкусного борща есть в каждом доме. Такое блюдо готовят с мясом или овощами, фасолью или галушками. За счет специй и приправ также можно изменять вкус горячего супа.
Прежде чем приступать к приготовлению супа со свеклой, следует помнить, что количество супа зависит от количества ингредиентов. Для приготовления желательно использовать две кастрюли: большую и маленькую, а также приготовить небольшую сковородку.
Разные хозяйки добавляют в борщ свеклу по-своему. Кто-то шинкует только часть красного корнеплода, а из оставшегося плода отжимается сок. Таким образом, получается не очень густой, но наваристый суп. Любителям густых борщей такой способ не актуален.
В небольшой кастрюле отварить мясо, сам суп следует готовить в большой кастрюле. В одну кастрюлю положить мясо, а в другую положить косточку и поставить на плиту. В это время нарезать морковь и лук репчатый. Овощи следует обжарить, так как без зажарки борщ получится диетическим.
Покрошить картофель кубиками и добавить в большую кастрюлю, в которой томится мясная косточка. Минут через 10 к картофелю добавить нашинкованную свежую капусту. Далее добавить в суп несколько ложечек томатной пасты. Готовое мясо нарезать порционными кусочками. В бульон положить свеклу, мясо, обжарку, давленый чеснок и пучок рубленой зелени. Через небольшое время суп посолить. В тарелку с борщом добавить сметану.
Если заранее отварить пару горстей фасоли и добавить ее в суп, то получится борщ со свеклой и фасолью. Такое блюдо получается более сытным и насыщенным. Фасоль следует добавлять в кастрюлю вместе с обжаркой.
Довольно вкусной зажарка для борща получается, если приготовить ее следующим образом. Обжарить репчатый лук, добавить ложку пасты томатной и натертую на терке свеклу. В сковороду налить немного хлебного кваса и тушить около 10 минут. Морковь же следует просто нашинковать соломкой и положить в суп вместе с картофелем. Квас придаст борщу приятную кислинку и сохранит яркий свекольный цвет.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий