Одно из популярнейших блюд всех стран является пицца, невозможно найти человека, который бы не любил эту лепешку с начинкой. Каждый знает, что пицца имеет две родины: Америку и Италию.
Появилась классическая пицца в Италии на рубеже 15 – 17 веков и сразу же полюбилась местным жителям, быстро превратившись в национальное блюдо. Итальянская пицца всегда тонко раскатывается – до 3 – 5 мм, причем в процессе не участвует скалка, мастер работает только руками. Такая пицца приготавливается исключительно в дровяной печи, что делает тесто хрустящим и вкусным. Величина лепешки пиццы в Италии не больше 35 см, мука используется только твердых сортов, благодаря чему желудок легко переваривает пищу, не образуются лишние килограммы.
Ингредиенты для итальянской пиццы – сыр, помидоры, морепродукты, мясо, грибы, овощи. Один из обязательных элементов пиццы – сыр моцарелла. Итальянцы не используют замороженных продуктов для приготовления этого деликатеса, все только свежее, чтобы сохранить по возможности витамины и микроэлементы. Разнообразие продуктов на одной лепешке ограничено и подобрано таким образом, чтобы они идеально сочетались друг с другом.
Американская пицца произошла гораздо позже итальянской, и отличается от нее пышностью теста – толщина лепешки не менее 2 см, а также его сладковатый вкус и рыхлость, что дают дрожжи, включенные в состав. Начинка американской пиццы разнообразна, сюда входят любые продукты, которые только можно найти в холодильнике или на прилавках магазина. Кроме того, для приготовления теста американской пиццы используется растительное масло, не оливковое, как для итальянской.
Американская пицца высококалорийна, в состав начинки входят продукты, которые не всегда сочетаются друг с другом, что не останавливает любителей вкусно поесть. Это могут быть соленые и свежие огурцы, курица и яйца, капуста и горчица, разные виды копченостей, колбас, котлеты, ананасы и все остальное, что только заблагорассудится. В одной американской пицце может быть огромное количество ингредиентов, причем происходит такое смешение вкусов, что не всегда можно с точностью определить, какие продукты уложены на лепешку.
Конечно, для каждого региона Италии и штата Америки пиццы отличаются друг от друга толщиной и диаметром лепешки, ассортиментом продуктов для начинки. Какого бы происхождения ни была пицца, самое основное, чтобы она была вкусной, сочной и горячей.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий