Если вы любите остренькие маринованные огурчики, то вам по душе придется рецепт с добавлением горчицы. А здесь вы можете узнать, где купить автоклав для домашнего консервирования. Для этого нужно помыть огурчики и порезать их либо на кружочки, либо на дольки (как кому нравится). Подготовленную нарезку выложить в большую кастрюлю, где будет готовиться маринад.
На 2 кг огурцов потереть одну крупную морковь и добавить в емкость. Головку чеснока (можно и две) очистить и измельчить в прессе до однородности. Также добавить его к огурцам. После этого можно переходить непосредственно к приготовлению маринада. Для него нужно взять полстакана сахара, около 50 г поваренной соли, столовая ложка смеси перцев для консервирования, 2 столовых ложки с горкой порошка горчицы, полстакана растительного масла и столько же уксуса смешать и влить в огурчики. По желанию, все компоненты можно сразу же добавлять в кастрюлю.
Огурцы перемешать с полученным маринадом. Через 3 часа они уже дадут вкусный сок. За это время их нужно пару раз перемешать. С этих продуктов получается примерно 5 полулитровых банок огурчиков. Насыпаем смесь в подготовленную банку, а сверху заливаем соком. Стерилизовать 20 минут при температуре 170 градусов. Ставить только в холодную духовку! После этого закатываем и оставляем до полного остывания.
Огурчики получаются остренькими, сочными и очень хрустящими. Подходят в качестве дополнения к пюре, каше и даже можно добавлять в салаты в качестве пикантного компонента.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий