Кунжут – полезный и доступный в цене продукт. Довольно вкусное получается печенье с добавлением кунжута, только последний нужно немного обжарить до золотистого цвета, подробнее смотрите на сайте http://www.barbarisbar.com.ua/products/pechene-karamelnoe-s-kunzhutom/.
Рецептов кунжутного печенья есть несколько, но все они простые даже для начинающей хозяйки.
1.Постное печенье
Продукты: на полкило кунжута нужно взять стакан муки, два яйца, ? стакана любого растительного масла, 200 г сахара, 1,5 ч.л. разрыхлителя.
Яйца растираются с сахаром в глубокой большой миске, вливается масло, всыпается разрыхлитель и просеянная мука. Все вымешивается – получается такое постное песочное тесто. Еще теплый после обжарки кунжут, всыпается в тесто и снова все перемешивается до однородности.
Духовка выставляется на 180 градусов. Противень застилается пергаментом. Тесто раскатывается, вырезаются из него кружочки, квадратики или фигурки. Печенье выкладывается на деко и помещается в духовку на 25 минут. Готовое печенье будет воздушным и хрустящим, но не слишком сладким, как раз хорошо к чаю.
2.Кунжутное печенье хрустящее
Продукты: на 150 г кунжута бреется по 65 г сливочного масла и муки, яйцо, по ? ч.л. соли, ванили, разрыхлителя, сахар – полстакана, 1 ч.л. сока лимона.
- Масло выставляется на стол для размягчения, можно заменить его маргарином.
- Кунжут обжаривается.
- Просеянная мука смешивается с молью и разрыхлителем в глубокой миске.
- Масло взбивается с сахаром, туда добавляется яйцо, лимонный сок и ваниль и продолжается взбивание до получения однородной массы.
- Всыпается мука и кунжут – замешивается тесто. Миска накрывается и выставляется в холодильник на 1 час.
- Духовка нагревается до 180 градусов, деко застилается пергаментом, который смазывается растительным маслом или сливочным.
- Ложкой на деко выкладываются небольшие части теста, при выпекании они немного растекутся и приобретут округлую форму.
- Выпекается печенье 10 минут, до остывания остается на бумаге.
3.Творожное печенье с кунжутом
Продукты: на 200 г творога и столько же муки, берется 1 яйцо, по 100 г сахара и сливочного масла, по 1 ч. л. ванильного сахара и разрыхлителя, кунжут.
Масло размягчается при комнатной температуре и растирается с творогом и сахаром, добавляется яйцо и перемешанная с разрыхлителем и ванильным сахаром мука, предварительно просеянная. Все перемешивается.
Тесто берется мокрыми руками по небольшому кусочку, скатывается в шарики, которые немного приплюскиваются и обмакиваются в кунжут.
Выпекается как обычно: при 180 градусах, на застеленном пергаментом противне. Бумага смазывается маслом. Печенье находится в духовке около получаса.
Творожное печенье с кунжутом получается нежным, вкусным и мягким.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий