Любители пива знают, что эксклюзивный сегмент этого напитка представлен крафтовыми сортами, которые отличаются изысканным и оригинальным вкусом. Но далеко не все виды крафтового напитка понравятся новичку. Как выбрать его тем, кто никогда не пробовал?
Виды крафтового пива
Напиток классифицируют по способу брожения — подразделяется на эли и лагеры. Эли изготовляют при комнатной температуре, поэтому дрожжи поднимаются вверх, а лагер — на холоде, поэтому дрожжи опускаются вниз. Крафтовые сорта в подавляющем большинстве относятся к элям.
Среди них различают следующие виды:
- Pale Ale — популярный светлый напиток, имеющий ярко выраженный хмелевой аромат с оттенками карамели, солода и приятной горчинкой;
- India Pale Ale — это индийский светлый эль с большим количеством алкоголя и экзотическими добавками цветочных нот, хвои и фруктов;
- двойной IPA — самый крепкий сорт в этом виде, имеющий ярко выраженный аромат хмеля и горчинку;
- Porter — тёмное пиво с насыщенным вкусом солода и сочетанием горького и сладкого вкусов, в него часто добавляют винные, шоколадные и кофейные нотки;
- Stout — плотный и насыщенный сорт с отчетливым жареным ароматом, в него могут добавлять шоколад, кофе;
- Sour Ale — кислый напиток, процесс брожения в нем вызывают дикие дрожжи, попадающие в охлажденное сусло из воздуха.
Ламбики (Sour Ale) являются настоящим трендом в крафтовом пиве, их смешивают друг с другом, с фруктами, с сахаром.
Как выбрать пиво в заведении
Самый простой вариант — спросить у бармена. Обычно в заведениях, которые имеют в своем ассортименте такие напитки, работают настоящие энтузиасты, знающие все отличия вкуса каждого сорта и готовые помочь с выбором. Для того, чтобы не ошибиться, можно попросить продегустировать пиво. Широкий ассортимент крафтового предлагает пивной ресторан в СПб «Beer Family Restaurant» — в его ассортименте около 400 сортов.
Чтобы вкус полностью раскрылся, нужно соблюдать следующие правила:
- не употреблять другие алкогольные напитки;
- не курить;
- выбирать правильные закуски к определённым сортам;
- не торопиться — дать открыться аромату и послевкусию напитка.
Чтобы понять, чем выбранный сорт отличается от обычного, нужно пить его не спеша, позволяя раскрыться вкусу полностью. Соблюдая правила употребления этого напитка и прислушавшись к советам по выбору, каждый посетитель пивного ресторана сможет подобрать свой сорт, а также сполна насладиться этим изысканным пивом в хорошей атмосфере.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий