Никто не станет отрицать и спорить, в действительности домашний джем – представляет собой, тот самый предел совершенства, так оно и есть. Но при этом стоит отчетливо понимать, точно зная, среди покупных джемов, конфитюров, как правило, не всегда, но попадаются достойные образцы. Если вы будете точно знать, как умело и грамотно их следует выбирать, то это позволит избежать многих проблем и ошибок. Выделяя отличительный признак джема, то это не только желеобразность, но еще и однородность, помните об этом.
Выбираем готовый ягодный джем. Что нужно знать? Полезные и ценные советы
- В самом начале, обязательно нужно учесть то, что ГОСТ 31712-2012, как правило, отличается тем, что позволяет использовать целые, нарезанные и измельченные ягоды. Таким образом, вам должно быть известно, ягоды, независимо от своей формы, обязательно должны быть равномерным образом распределены по джему. Не забывайте, джем – это не слой ягод, слой заливки, как почему-то многие считают.
- В случае, если джем станет стекать с ложки отдельными каплями, тем самым не держав свою форму на тарелке, то это свидетельствует о том, что в процессе его производства или же, хранении и вовсе были допущены недочеты, серьезнейшие ошибки.
- Что касается состава джема, то он является предельно простым, а именно – ягоды, сахар, пектин. Это и есть норма. Важно взять во внимание, недостаток натурального пектина в самих ягодах производители вовсе зачастую компенсируют, тем самым добавляя в джем иные соки, фруктовое пюре, и т.д. Можно с полной уверенностью заявить, не нужно переживать, так как ничего страшного в этом нет и вовсе.
Помимо всего сказанного, обязательно нужно учитывать и то, что для хорошего джема, как правило, всегда характерен только лишь яркий и натуральный аромат, густая консистенция, сочный цвет. Во вкусе и вовсе не должны преобладать карамельные ноты сахарного сиропа. В качестве исключения выступает продукция из сухофруктов. Кроме того, в джеме зачастую попадаются и семена, но обилием жестких семян производители однозначно не должны злоупотреблять.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий